Le zampe di pollo potrebbero non sembrare invitanti a prima vista, ma sono ricche di nutrienti che possono dare una vera spinta alla vostra salute, soprattutto se aggiunte a brodi e zuppe.
Perché le zampe di pollo meritano un posto nella vostra dieta
Sebbene spesso trascurate, le zampe di pollo sono in realtà ricche di ferro, un minerale che aiuta a produrre globuli rossi e trasporta l’ossigeno in tutto il corpo. Sono persino consigliate per aumentare il numero di piastrine, in particolare durante la convalescenza da malattie come la dengue, la chikungunya o il virus Zika.
Principali benefici del consumo di zampe di pollo
Gustare zampe di pollo, soprattutto in un brodo ben cotto, può offrire una vasta gamma di benefici per la salute:
Riduce la pressione sanguigna
Riduce lo stress
Equilibra gli ormoni
Rafforza il sistema immunitario
Ringiovanisce la pelle (grazie all’elevato contenuto di collagene)
Accelera la guarigione e rafforza ossa e unghie
Supporta la salute delle gengive
Aiuta la digestione
Aumenta la conta piastrinica
Combatte l’influenza e il raffreddore comune
Favorisce il recupero per chi è convalescente
Tutti questi benefici sono in gran parte dovuti al collagene presente nelle zampe di pollo, presente in quantità simili a quelle presenti nelle uova o nella gelatina. Il collagene è fondamentale per:
L’elasticità della pelle
L’assorbimento del calcio
La forza delle articolazioni
Come aggiungere le zampe di pollo ai tuoi pasti
Se l’idea di mangiare direttamente le zampe di pollo non ti convince, prova a preparare un brodo ricco di nutrienti. Per una pentola piena di zuppa, da 4 a 6 zampe di pollo ti daranno molti benefici senza rendere il brodo troppo concentrato. Se cucini per una sola persona, 2 zampe di pollo sono perfette per una singola porzione.
Non sottovalutare questa parte umile del pollo: aggiungere le zampe di pollo alla tua routine potrebbe essere uno dei modi più semplici per dare al tuo corpo una carica nutriente, una ciotola alla volta.
