Babà senza alcol: Per una versione senza rum, si può sostituire con succo d’arancia o una bagna alla vaniglia.
Babà formato maxi: Invece dei classici piccoli babà, è possibile preparare un unico grande babà nello stampo da ciambella.
Babà farcito: Si può arricchire con crema pasticcera, chantilly o crema al limone per una versione ancora più golosa.
FAQ
1. Posso preparare il babà senza planetaria?
Sì, l’impasto può essere lavorato a mano, ma richiede più tempo e olio di gomito per ottenere l’elasticità desiderata.
2. Il babà deve essere per forza al rum?
No, puoi personalizzare la bagna con liquori diversi o optare per una versione analcolica.
3. Perché il mio babà è troppo asciutto?
Probabilmente non ha assorbito abbastanza bagna. Prova a lasciarlo immerso più a lungo o a spruzzarlo con ulteriore sciroppo prima di servire.
4. Posso congelare il babà?
Sì, ma meglio farlo senza bagna. Quando vuoi gustarlo, scongelalo e immergilo nella bagna prima di servirlo.
Con questa ricetta, il babà napoletano diventerà il protagonista delle tue tavole! Preparalo e lasciati conquistare dalla sua irresistibile morbidezza. 🍰
