Puoi aggiungere un po’ di peperoncino per un tocco piccante, oppure sostituire le olive verdi con le nere per un sapore più intenso.
Alcuni preferiscono aggiungere un po’ di brodo di pesce per arricchire la salsa durante la cottura.
Domande frequenti:
Posso usare baccalà fresco anziché dissalato? Sì, puoi usare baccalà fresco, ma assicurati di salarlo e farlo riposare per qualche ora per ottenere una consistenza simile a quella del baccalà secco.
Il piatto può essere preparato in anticipo? Assolutamente! Il Baccalà alla Ghiotta può essere preparato in anticipo e riscaldato poco prima di servire, rendendolo ideale per un pranzo o una cena da preparare in anticipo.
Qual è il miglior tipo di vino da abbinare? Un vino bianco secco come il Vermentino o il Grillo si abbina perfettamente a questo piatto, esaltando i sapori senza sovrastarli.
