Baguette integrale: Puoi sostituire parte della farina bianca con farina integrale per una versione più rustica e ricca di fibre.
Baguette ai semi: Aggiungi semi di sesamo, papavero, girasole o anche noci tritate all’impasto per una baguette ancora più saporita e croccante.
Baguette alle erbe: Aggiungi erbe aromatiche tritate come rosmarino, timo o origano nell’impasto per una baguette profumata e saporita.
Domande frequenti
1. Posso usare il lievito secco invece di quello fresco?
Sì! Se usi il lievito secco, riduci la quantità a 7 g (equivalente a un pacchetto di lievito secco). Attiva il lievito secco direttamente con l’acqua tiepida e lo zucchero, come faresti con il lievito fresco.
2. Posso fare le baguette senza mettere l’acqua nel forno?
L’acqua nel forno crea vapore, che aiuta a ottenere una crosta croccante. Se non vuoi usare l’acqua, puoi comunque cuocere le baguette, ma la crosta potrebbe essere meno croccante. Un altro trucco è spruzzare un po’ d’acqua sulle baguette con uno spruzzino prima di infornarle.
3. Come posso ottenere una crosta ancora più croccante?
Oltre al vapore, puoi spennellare le baguette con un po’ di acqua o con una miscela di acqua e miele prima di infornarle. Questo favorirà la crostatura e darà un bel colore dorato alla superficie.
4. Posso fare una sola baguette più grande?
Certo! Se preferisci una baguette più grande, puoi unire i due pezzi di impasto e lavorarlo allo stesso modo. Tieni presente che la cottura potrebbe richiedere un po’ più di tempo.
5. La baguette si può fare in anticipo?
Sì! Puoi preparare l’impasto e farlo lievitare in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo, basta farlo lievitare ancora per circa un’ora e poi cuocerlo come indicato.
Con questa ricetta, puoi finalmente preparare una baguette fatta in casa senza la necessità di attrezzature complicate. Il risultato sarà un pane fragrante e perfetto da gustare in ogni momento della giornata!
