Introduction
La baklava è un dolce tradizionale che ha radici profonde nelle cucine del Medio Oriente e dei Balcani. Questo dessert ricco e dolce è composto da sottili strati di pasta fillo, farciti con una miscela di noci tritate e zucchero, il tutto immerso in uno sciroppo dolce e aromatico. La versione con noci, una delle più classiche, offre una combinazione perfetta di croccantezza e morbidezza, con il gusto unico delle noci che arricchisce ogni morso. Prepararla in casa è più semplice di quanto si pensi, e il risultato finale ripaga ogni sforzo. Scopri come realizzare una baklava perfetta, proprio come la tradizione impone!
Ingredients:
500 g di pasta fillo
300 g di noci (preferibilmente noci comuni o miste, come le noci pecan)
150 g di burro fuso
200 g di zucchero
150 ml di acqua
100 g di miele
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
Instructions:
Preparazione delle noci:
Tritate grossolanamente le noci con un coltello o nel robot da cucina. Se vi piace un tocco di spezie, aggiungete anche la cannella alle noci tritate per arricchire il sapore.
Preparazione della teglia:
Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate una teglia rettangolare o quadrata di circa 25×30 cm. Posizionate il primo strato di pasta fillo nella teglia e spennellate ogni foglio con il burro fuso. Continuate a sovrapporre 8-10 fogli di pasta fillo, spennellando ogni strato con il burro.
Aggiungere il ripieno:
Distribuite uniformemente metà delle noci tritate sopra la pasta fillo preparata. Continuate a sovrapporre altri 6-8 fogli di pasta fillo, spennellando ogni foglio con il burro fuso.
Ripetere il processo:
Aggiungere un altro strato di noci tritate, quindi coprire con gli ultimi strati di pasta fillo, sempre spennellando con il burro fuso. Quando l’ultimo foglio di pasta fillo è stato posizionato, usate un coltello affilato per tagliare la baklava in quadrati o rombi, in modo che sia facile da servire una volta cotta.
Cottura:
Infornate la baklava nel forno già preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante in superficie.
Preparare lo sciroppo:
Mentre la baklava cuoce, preparate lo sciroppo. In una pentola, unite lo zucchero, l’acqua, il miele e il succo di limone. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché non si sarà leggermente addensato. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Versare lo sciroppo sulla baklava:
Quando la baklava è cotta e ancora calda, versate lo sciroppo freddo sopra in modo uniforme. Lasciate che lo sciroppo venga assorbito dalla baklava e lasciate raffreddare completamente.
Serving and Storage Tips:
Servire: La baklava è deliziosa da servire come dessert dopo un pasto. Tagliate i quadrati o rombi e serviteli accompagnati da un tè o caffè per un’esperienza autentica.
Conservare: La baklava si conserva bene a temperatura ambiente per circa 5-7 giorni, coperta con un panno o in un contenitore ermetico. Non è necessario refrigerarla, ma è importante proteggerla dall’umidità per mantenere la sua croccantezza.
Variations:
