Introduzione:
I biscotti all’avena senza zucchero e senza glutine sono una scelta perfetta per chi cerca una merenda leggera e salutare, senza compromettere il gusto. Ideali per chi segue una dieta senza glutine o per chi desidera ridurre l’assunzione di zuccheri, questi biscotti sono facili da preparare e possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata. Con ingredienti semplici e naturali, questi biscotti all’avena sono un’ottima alternativa a quelli confezionati, spesso pieni di zuccheri raffinati e glutine.
Ingredienti:
150 g di fiocchi d’avena senza glutine
2 banane mature (per dolcificare naturalmente)
50 g di farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine
1 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Un pizzico di sale
30 g di olio di cocco o altro olio vegetale
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
In una ciotola, schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungi l’olio di cocco (precedentemente sciolto) e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
In un’altra ciotola, unisci i fiocchi d’avena, la farina di mandorle, il lievito, la cannella e il sale.
Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con la purea di banana e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Con le mani, forma delle piccole palline e schiacciale leggermente per ottenere la forma dei biscotti.
Disponi i biscotti sulla teglia e cuoci per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati ai bordi.
Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Per una presentazione accattivante, puoi decorare i biscotti con una spolverata leggera di cannella o con qualche pezzetto di frutta secca tritata, come noci o mandorle.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni. Se desideri conservarli più a lungo, puoi congelarli, avvolgendoli singolarmente in pellicola trasparente.
Variazioni:
