Introduzione
Se sei alla ricerca di un dolce leggero ma gustoso, i biscotti allo yogurt senza burro sono la soluzione perfetta! Questi biscotti sono morbidi, facili da preparare e contengono solo 50 calorie per pezzo. Ideali per la colazione, la merenda o uno snack veloce, sono perfetti anche per chi segue un’alimentazione sana senza rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa.
Ingredienti
Per circa 20 biscotti, ti serviranno:
150 g di farina 00 (puoi usare anche farina integrale)
125 g di yogurt bianco naturale (anche greco o senza lattosio)
50 g di zucchero di canna o dolcificante a piacere
1 uovo medio
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata
Un pizzico di sale
Istruzioni
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l’estratto di vaniglia (o la scorza di limone) e mescola bene.
Incorporazione della farina
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formazione dei biscotti
Con un cucchiaio, preleva piccole porzioni di impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole leggermente. Se preferisci, puoi modellare i biscotti con le mani leggermente inumidite.
Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati in superficie.
Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente i biscotti su una gratella prima di gustarli.
Suggerimenti per Servire e Conservare
Come servirli: questi biscotti sono ottimi con una tazza di tè, latte o caffè. Puoi anche accompagnarli con un po’ di marmellata o crema di nocciole per un tocco di dolcezza in più.
Conservazione: conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se vuoi mantenerli più a lungo, puoi congelarli e scongelarli all’occorrenza.
Varianti
Senza zucchero: sostituisci lo zucchero con eritritolo o stevia per una versione a basso indice glicemico.
Al cioccolato: aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto per renderli ancora più golosi.
Con frutta secca: prova ad aggiungere noci, mandorle o nocciole tritate per una consistenza più croccante.
Aromatizzati: oltre alla vaniglia e al limone, puoi usare cannella, cacao amaro o zenzero in polvere per dare un tocco di sapore in più.
FAQ
