Introduzione:
I biscotti croccanti e friabili sono una delle merende più amate da grandi e piccini. Perfetti per una pausa golosa o come regalo fatto in casa, questi biscotti sono facili da preparare e offrono una consistenza irresistibile. Con un sapore delicato e una croccantezza che dura nel tempo, sono il dolce ideale per ogni occasione. In questa ricetta, ti guiderò passo passo nella realizzazione di biscotti perfetti, dal gusto autentico e genuino.
Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di burro freddo
100 g di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per guarnire, facoltativo)
Istruzioni:
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito e il sale. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavoralo con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Unire gli altri ingredienti: Aggiungi l’uovo, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia. Impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di farina per rendere l’impasto più compatto.
Riposo dell’impasto: Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Formare i biscotti: Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Usa un coppapasta per ritagliare i biscotti nella forma che preferisci.
Cottura: Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti o fino a quando i bordi non saranno dorati.
Raffreddamento: Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: I biscotti sono perfetti da soli, accompagnati da una tazza di tè o caffè. Puoi anche farcirli con marmellata o crema al cioccolato per una merenda più ricca.
Conservare: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro croccantezza. Durano fino a una settimana.
Varianti:
