Introduzione
Se sei alla ricerca di un biscotto che sappia unire la morbidezza interna con una leggera croccantezza all’esterno, questa ricetta fa al caso tuo. Con un equilibrio perfetto di consistenza, questi biscotti sono ideali per una merenda golosa o per accompagnare una tazza di tè. Facili da preparare e dal sapore irresistibile, sono adatti a tutte le età e piacciono a tutti, dai più piccoli ai più grandi!
Ingredienti
200 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
100 g di burro morbido
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbatti il burro morbido con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema leggera e spumosa.
Aggiungi l’uovo e continua a mescolare fino ad incorporarlo bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale. Unisci gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando delicatamente fino a formare un impasto omogeneo.
Forma delle palline con l’impasto, grandi quanto una noce, e disponile sulla teglia, distanziandole leggermente l’una dall’altra.
Schiaccia leggermente le palline con il dorso di un cucchiaio o con le dita.
Cuoci in forno per 12-15 minuti, o fino a quando i bordi dei biscotti diventano dorati e croccanti, mentre il centro rimane morbido.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi i biscotti con un bicchiere di latte freddo o una tazza di tè per una merenda deliziosa.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro freschezza. Possono essere conservati fino a una settimana, ma ti sconsigliamo di lasciarli troppo a lungo… spariranno velocemente!
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