Introduzione
I biscotti sani ed energetici senza farina e zucchero sono l’ideale per chi cerca uno snack nutriente e goloso senza rinunciare alla salute. Questi biscotti, infatti, sono preparati con ingredienti naturali che offrono un’energia duratura, perfetta per affrontare le giornate più frenetiche. Grazie all’assenza di farina e zucchero raffinato, possono essere gustati anche da chi segue una dieta senza glutine o chi cerca di limitare il consumo di zuccheri. Leggeri ma ricchi di gusto, sono perfetti per ogni occasione: dalla colazione alla merenda, o anche come spuntino pre-allenamento. Scopriamo come prepararli!
Ingredienti (per circa 12 biscotti)
2 banane mature
100 g di avena integrale (fiocchi o farina di avena)
50 g di frutta secca (mandorle, noci o nocciole, a scelta)
30 g di semi di chia o di lino
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di olio di cocco (opzionale, per una consistenza più morbida)
2 cucchiai di burro di mandorle o di arachidi (per aggiungere cremosità e proteine)
2 cucchiai di acqua (se necessario per legare l’impasto)
Istruzioni
Prepara gli ingredienti: Inizia schiacciando le banane in una ciotola capiente fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Alla purea di banane, aggiungi i fiocchi di avena, la frutta secca tritata grossolanamente, i semi di chia o di lino, la cannella, l’estratto di vaniglia, e il pizzico di sale. Mescola bene il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi gli ingredienti umidi: Incorpora l’olio di cocco e il burro di mandorle o di arachidi. Se l’impasto dovesse sembrare troppo denso, aggiungi un po’ d’acqua per ottenere una consistenza che possa essere modellata.
Forma i biscotti: Con le mani o un cucchiaio, preleva delle piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponile su una teglia foderata con carta forno e appiattiscile delicatamente per dare la forma ai biscotti.
Cottura: Inforna i biscotti in un forno già preriscaldato a 180°C per circa 15-18 minuti, o fino a quando saranno dorati ai bordi. Lascia raffreddare su una griglia prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Questi biscotti sono perfetti da soli, magari accompagnati da una tazza di tè o di latte vegetale per una merenda sana. Possono anche essere gustati come spuntino post-allenamento, grazie all’energia che forniscono.
Conservare: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5-7 giorni. Se desideri conservarli più a lungo, puoi anche congelarli. In questo caso, basta scongelarli a temperatura ambiente per qualche ora prima di consumarli.
Variazioni
