Introduzione
I biscottini con crema di nocciole sono dolcetti morbidi e golosi che si sposano perfettamente con una tazza di tè o un succo di frutta fresco. Con il loro profumo avvolgente e la consistenza delicata, questi biscotti rappresentano una scelta ideale per un momento di relax, una merenda pomeridiana o un piccolo regalo fatto in casa. La combinazione della dolcezza della crema di nocciole con la friabilità della pasta renderà ogni morso un piacere irresistibile.
Ingredienti
250 g di farina 00
100 g di burro morbido
80 g di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 g di crema di nocciole (tipo Nutella o simili)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Zucchero a velo per guarnire (opzionale)
Istruzioni
Iniziate preparando l’impasto: in una ciotola capiente, mescolate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Potete farlo con una frusta o uno sbattitore elettrico.
Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia (se utilizzato) e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela gradualmente al composto, mescolando con una spatola o con le mani fino a formare un impasto liscio e compatto.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Dopo il riposo, preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia rivestita con carta da forno.
Stendete l’impasto con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Con l’aiuto di un coppapasta, ricavate dei cerchi o delle forme a piacere.
Disponete i biscotti sulla teglia, quindi con un cucchiaino, fate un piccolo incavo al centro di ogni biscotto.
Cuocete i biscotti in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorati sui bordi.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
Quando sono freddi, farcite ogni biscotto con un cucchiaino di crema di nocciole, poi richiudete con un altro biscotto (se volete, potete farcirli anche solo da un lato).
Se lo desiderate, spolverizzate con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.
Suggerimenti per servire e conservare
I biscottini con crema di nocciole sono perfetti da servire con una tazza di tè o un succo di frutta, magari accompagnati da un po’ di frutta fresca per un tocco di freschezza.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni. Se preferisci, puoi anche congelarli prima di farcirli: basterà lasciarli raffreddare completamente e poi conservarli in un sacchetto per alimenti.
Se li servi durante una festa, puoi disporli su un vassoio elegante, magari decorandoli con un po’ di frutta secca tritata o con una spolverata di cacao amaro.
Varianti
