Introduzione:
I biscottoni alle mandorle e cioccolato sono un’irresistibile delizia che unisce la croccantezza delle mandorle con la dolcezza avvolgente del cioccolato. Perfetti per una colazione ricca o come dolce spuntino pomeridiano, questi biscottoni sono facili da preparare e ideali per chi ama i sapori autentici e semplici. La loro consistenza perfetta li rende anche ottimi da accompagnare a una tazza di tè o caffè.
Ingredienti:
200 g di farina 00
100 g di mandorle tritate grossolanamente
150 g di cioccolato fondente tritato
100 g di zucchero semolato
1 uovo
80 g di burro morbido
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
Aggiungi il burro morbido e l’uovo, lavorando l’impasto fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci le mandorle tritate e il cioccolato fondente. Mescola bene per distribuirli uniformemente nell’impasto.
Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente con le mani, disponendole sulla teglia.
Cuoci in forno per circa 12-15 minuti o fino a quando i biscottoni sono dorati ai bordi.
Sforna i biscottoni e lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare:
I biscottoni alle mandorle e cioccolato sono perfetti per essere gustati appena sfornati, ma si conservano bene per alcuni giorni in un contenitore ermetico. Se vuoi arricchirli ulteriormente, prova a servirli con una spolverata di zucchero a velo o una tazza di cioccolato caldo. Possono anche essere accompagnati con frutta fresca o yogurt per un tocco più fresco.
Varianti:
