Versione al cioccolato: aggiungi all’impasto 30 g di cacao amaro e gocce di cioccolato.
Versione farcita: prima della seconda lievitazione, spalma un velo di crema al pistacchio o nocciola sull’impasto steso e arrotolalo.
Versione vegana: usa latte vegetale, margarina al posto del burro, e sostituisci le uova con 3 cucchiai di yogurt vegetale.
Domande frequenti
Posso usare il lievito secco al posto di quello fresco?
Sì, basta usarne circa 3-4 g e attivarlo nello stesso modo con latte tiepido e miele.
L’impasto risulta troppo appiccicoso, è normale?
Sì, è un impasto ricco. Resisti alla tentazione di aggiungere troppa farina: con una buona lavorazione otterrai una brioche sofficissima.
Posso prepararla la sera prima?
Assolutamente! Dopo la prima lievitazione, conserva l’impasto in frigo e procedi con la formatura e seconda lievitazione la mattina seguente.
Fammi sapere se vuoi che trasformi questa ricetta in un post per Instagram, un reel, o un PDF stampabile! 😊
