Introduzione: I Boston Cream Cupcakes sono una dolce e golosa variazione della classica torta Boston Cream. Con una soffice base di cupcake, una ricca crema pasticcera e una copertura di cioccolato fondente, queste deliziose mini torte saranno l’ideale per ogni occasione speciale. Facili da preparare, ma ricchi di gusto, sono perfetti per chi cerca un dolce che unisca tradizione e innovazione. Scopri la ricetta e preparati a conquistare il palato di chiunque assaggi queste prelibatezze.
Ingredienti:
Per i cupcake:
200 g di farina 00
150 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
2 uova
120 ml di latte
120 g di burro fuso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte
4 tuorli d’uovo
150 g di zucchero
1 cucchiaio di maizena
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la copertura al cioccolato:
150 g di cioccolato fondente
100 ml di panna fresca
Istruzioni:
Preparare i cupcake:
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta.
In una ciotola, mescola insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 e cuoci in forno per 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare completamente i cupcake su una griglia.
Preparare la crema pasticcera:
In una pentola, porta il latte quasi a ebollizione.
In una ciotola separata, sbatti i tuorli con lo zucchero e la maizena fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa lentamente il latte caldo sulle uova sbattute, mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.
Rimetti il composto nella pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa.
Togli dal fuoco, aggiungi l’estratto di vaniglia e lascia raffreddare.
Preparare la copertura al cioccolato:
Fai sciogliere il cioccolato fondente insieme alla panna in un pentolino a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una ganache liscia.
Lascia raffreddare leggermente.
Assemblare i cupcake:
Con un coltello, taglia una piccola parte centrale di ogni cupcake per creare uno spazio in cui inserire la crema pasticcera.
Riempi ogni cupcake con la crema pasticcera, utilizzando un cucchiaino o una sac à poche.
Copri ogni cupcake con la ganache al cioccolato.
Servire e conservare:
Lascia che i cupcake si raffreddino completamente prima di servirli.
Puoi conservarli in frigorifero per 2-3 giorni, coperti, per mantenerli freschi.
Suggerimenti per servire e conservare:
I Boston Cream Cupcakes sono ideali per essere serviti come dessert per una cena elegante o una festa. Puoi anche aggiungere delle scaglie di cioccolato fondente sopra la ganache per un tocco extra.
Conservali in frigorifero in un contenitore ermetico per prolungare la loro freschezza. Se vuoi una consistenza più morbida, lasciali a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servire.
Varianti:
