Introduzione
Il brigadeiro è uno dei dolci più amati in Brasile, un vero e proprio simbolo della tradizione gastronomica del paese. Preparato con pochi ingredienti, il tartufo al cioccolato è morbido e avvolgente, con un sapore intenso che conquista al primo morso. Questa versione, ricca di cioccolato, è perfetta per ogni occasione speciale e per chi ama i dolci semplici ma deliziosi.
Ingredienti:
1 lattina di latte condensato (395 g)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di burro
100 g di cioccolato fondente
1/2 tazza di granella di cioccolato o zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni:
In una casseruola, unisci il latte condensato, il cacao amaro, il burro e il cioccolato fondente tritato.
Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto si stacca facilmente dalle pareti della casseruola (circa 10-15 minuti).
Una volta pronto, trasferisci il composto su un piatto e lascialo raffreddare per circa 10 minuti.
Quando il composto è abbastanza freddo da essere maneggiato, prendi piccole porzioni e forma delle palline con le mani.
Passa ogni pallina nella granella di cioccolato o nello zucchero a velo per decorare.
Disponi i brigadeiros su un vassoio e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare:
I brigadeiros possono essere serviti come dolce da fine pasto o come snack durante una festa.
Conserva i tartufi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 4-5 giorni. Per una maggiore freschezza, puoi conservarli in frigorifero.
Variazioni:
