Brioches alla crema: Aggiungi un cucchiaino di crema pasticcera al centro delle palline di impasto prima della cottura per ottenere un cuore cremoso.
Brioches al cioccolato: Inserisci pezzetti di cioccolato fondente nell’impasto per un tocco goloso e irresistibile.
Brioches salate: Per una versione più rustica, ometti lo zucchero e aggiungi del formaggio grattugiato all’impasto, ideale per accompagnare salumi e affettati.
Domande frequenti:
Posso usare lievito secco invece di quello fresco? Sì, puoi sostituire il lievito di birra fresco con lievito secco. Usa circa la metà della quantità indicata (12-13 g di lievito secco).
Come faccio a capire se l’impasto è pronto per la lievitazione? L’impasto è pronto quando, se lo tocchi, ritorna lentamente alla forma originale. Inoltre, deve essere morbido ed elastico, ma non appiccicoso.
Posso preparare l’impasto la sera prima? Sì, puoi preparare l’impasto la sera e lasciarlo lievitare in frigorifero durante la notte. Il giorno seguente, lascialo a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di procedere con la formatura delle brioches.
Le brioches possono essere preparate senza uova? Se preferisci una versione vegana, puoi sostituire le uova con un’alternativa vegetale, come il latte di soia o di mandorla, e un “uovo” vegetale fatto con farina di ceci e acqua.
