Se desideri un brodo ancora più ricco, puoi aggiungere delle erbe aromatiche fresche come timo o basilico.
Per una versione più rustica, non filtrare il brodo, ma lascia le verdure in esso, creando una sorta di crema.
Puoi arricchire il brodo con altre radici come il topinambur o il pastinaco, che conferiranno un gusto ancora più complesso.
Domande frequenti:
Posso utilizzare altre varietà di patate per questa ricetta? Sì, ma la mandioquinha (patata baroa) è particolarmente indicata per la sua consistenza e il sapore delicato. Se non la trovi, puoi sostituirla con patate a pasta gialla, ma il risultato finale sarà diverso.
Come posso rendere il brodo più saporito? Per un sapore più deciso, puoi aggiungere un po’ di dado vegetale o di carne durante la cottura, o arricchire il brodo con spezie come curcuma o pepe nero.
Il brodo di mandioquinha è adatto per una dieta vegana? Sì, è completamente vegetale e quindi adatto a diete vegane e vegetariane.
Posso usare il brodo come base per un risotto? Certamente! Il brodo di mandioquinha è perfetto per risotti, dando una base saporita e cremosa al piatto.
