Introduzione: I burritos umidi sono una variante del classico burrito, con un tocco speciale che li rende ancora più gustosi e avvolgenti. Caratterizzati da un ripieno ricco e saporito, questi burritos vengono poi “bagnati” con una salsa saporita che li rende umidi e ancora più irresistibili. Un piatto perfetto per chi ama il comfort food, ideale per una cena in famiglia o per una serata con gli amici. Scopri come preparare questa deliziosa ricetta che conquista tutti i palati.
Ingredienti:
4 tortillas di farina
500 g di carne macinata (manzo o pollo, a scelta)
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati
200 g di formaggio grattugiato (tipo cheddar o mescolato)
200 ml di salsa di pomodoro
2 cucchiai di salsa chili
1 cucchiaio di cumino in polvere
1 cucchiaio di paprika
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva
Crema di acida per servire (opzionale)
Istruzioni:
In una padella grande, riscalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e cuoci per circa 3 minuti, finché non diventano trasparenti.
Aggiungi la carne macinata e cuoci finché non è completamente rosolata. Aggiungi il cumino, la paprika, il sale e il pepe, mescolando bene per amalgamare i sapori.
Aggiungi il peperone rosso e i fagioli neri alla carne, mescola e cuoci per altri 5 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, riscalda le tortillas in una padella o nel microonde per qualche secondo.
Prepara una teglia da forno e stendi un po’ di salsa di pomodoro sul fondo. Riempi ogni tortilla con il composto di carne e fagioli, poi avvolgi i burritos su se stessi.
Adagia i burritos nella teglia e coprili con il resto della salsa di pomodoro. Cospargi con il formaggio grattugiato.
Inforna i burritos per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e la salsa inizierà a bollire.
Servi i burritos caldi, con una cucchiaiata di crema acida, se desideri.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Per una presentazione più colorata, aggiungi sopra i burritos guacamole, salsa fresca o coriandolo tritato.
I burritos umidi si conservano facilmente in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli per future cene rapide. Assicurati di avvolgerli bene in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.
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