Introduzione
La casseruola di cavolfiore e verdure è un piatto versatile e ricco di sapore, ideale per chi cerca una preparazione sana e gustosa. Questa ricetta combina il cavolfiore con una varietà di verdure, creando un piatto che può essere servito come contorno o anche come piatto principale per una cena leggera. Facile da preparare, la casseruola è perfetta per le persone che vogliono incorporare più verdure nella propria dieta senza rinunciare al gusto. Scopri come prepararla e aggiungi un tocco salutare ai tuoi pasti.
Ingredienti
1 cavolfiore grande, tagliato a cimette
2 zucchine, tagliate a rondelle
1 peperone rosso, tagliato a strisce
1 cipolla, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o mozzarella)
200 ml di panna da cucina
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di origano secco
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C.
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci il cavolfiore per circa 5-7 minuti, finché non risulterà tenero ma ancora croccante. Scola e metti da parte.
In una padella capiente, riscalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio. Cuoci a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa morbida e trasparente.
Aggiungi le zucchine e il peperone, e cuoci per altri 5 minuti, mescolando frequentemente.
In una ciotola separata, mescola la panna con il formaggio grattugiato, l’origano, sale e pepe.
Aggiungi il cavolfiore e le verdure cotte alla ciotola con la panna e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Trasferisci il composto in una teglia da forno e distribuiscilo uniformemente.
Cuoci in forno per 20-25 minuti, o finché la superficie diventa dorata e croccante.
Sforna e guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Questo piatto può essere servito come accompagnamento a piatti di carne o pesce, oppure come piatto principale per un pasto vegetariano.
Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarlo, basta metterlo in forno a 180°C per 10-15 minuti.
Per una variante senza latticini, sostituisci la panna con una crema di cocco e il formaggio con un’alternativa vegana.
Varianti
