Introducción
La Casseruola di Patatine Fritte es una receta italiana deliciosa y reconfortante, que combina lo mejor de las papas fritas con una capa de queso derretido y un toque de especias. Este plato es perfecto para una comida rápida, o como acompañante para carnes y ensaladas. Originaria de las regiones italianas donde se valoran las recetas caseras y sabrosas, la Casseruola de papas fritas se destaca por su sabor intenso y su textura crujiente, ideal para aquellos que aman las papas de todas las formas posibles. Esta receta es sencilla de preparar y es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
Ingredientes:
500 g de papas (preferentemente de tipo para freír)
200 g de queso rallado (mozzarella o un queso italiano como el Parmesano)
100 ml de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 diente de ajo picado
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Ramitas de romero fresco (opcional)
1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
Preparación de las papas: Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Luego, fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Si prefieres una opción más ligera, puedes hornearlas en lugar de freírlas.
Preparar la base de la cazuela: Mientras se fríen las papas, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que se libere su aroma, teniendo cuidado de no quemarlo.
Montar la cazuela: En una fuente apta para horno, coloca una capa de papas fritas en el fondo. Vierte una parte de la crema de leche sobre ellas, luego espolvorea un poco de queso rallado, sal y pimienta al gusto. Repite el proceso, formando capas, hasta que todas las papas estén usadas y cubiertas con queso.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca la fuente con las papas en el horno y hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y dorado en la superficie.
Toque final: Si te gusta un toque aromático, puedes añadir ramitas de romero fresco sobre las papas antes de hornear o espolvorear perejil picado al final de la cocción.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Sirve la Casseruola di Patatine Fritte como acompañamiento de platos de carne, como pollo asado o costillas, o disfrútala sola con una ensalada fresca.
Almacenaje: Si sobran, puedes almacenar las papas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, es recomendable hacerlos en el horno para que se mantengan crujientes.
Variaciones:
