Introduzione
Se ami i sapori speziati e avvolgenti dei taco ma vuoi un piatto più pratico da preparare e servire, la Casseruola di Taco da Passeggio è la soluzione perfetta! Questa ricetta combina tutti gli ingredienti classici dei taco in una casseruola ricca e saporita, facile da porzionare e ideale per una cena in famiglia o una festa con gli amici. Inoltre, puoi personalizzarla a tuo piacimento con diverse varianti di carne, formaggi e condimenti.
Ingredienti
Per la base:
500 g di carne macinata (manzo, pollo o tacchino)
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
1 bustina di condimento per taco (oppure: 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di peperoncino in polvere, sale e pepe a piacere)
200 g di pomodori a cubetti (freschi o in scatola)
100 g di mais dolce sgocciolato
100 g di fagioli neri o rossi, scolati e sciacquati
100 ml di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di olio d’oliva
Per la copertura:
150 g di tortilla chips o Doritos sbriciolati
200 g di formaggio cheddar grattugiato
100 g di panna acida (opzionale)
1 avocado a cubetti (opzionale)
2 cipollotti tritati
Jalapeño a fette (facoltativo)
Coriandolo fresco per guarnire
Istruzioni
Preparare la base
In una padella grande, scalda l’olio d’oliva e soffriggi la cipolla per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucida.
Aggiungi l’aglio e la carne macinata, rosolandola a fuoco medio-alto fino a doratura.
Incorpora il condimento per taco, mescolando bene per distribuirlo uniformemente.
Aggiungere gli ingredienti umidi
Unisci i pomodori, il mais, i fagioli e la salsa di pomodoro.
Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente.
Assemblare la casseruola
Preriscalda il forno a 180°C.
Versa il composto di carne in una pirofila leggermente unta.
Cospargi uniformemente con le tortilla chips sbriciolate e poi aggiungi il formaggio grattugiato.
Cuocere
Inforna la casseruola per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio è completamente fuso e leggermente dorato.
Guarnire e servire
Una volta sfornata, lascia riposare per 5 minuti.
Aggiungi panna acida, avocado, cipollotti, jalapeño e coriandolo fresco prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Come servirla: Questa casseruola è perfetta da gustare direttamente dalla pirofila oppure puoi porzionarla e servirla su tortillas morbide per un effetto “burrito bowl”.
Come conservarla: Si mantiene in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Per riscaldarla, basta metterla in forno a 160°C per circa 10 minuti o nel microonde per 1-2 minuti.
Congelazione: Puoi congelare la base della casseruola (senza chips e formaggio) per un massimo di 2 mesi. Quando sei pronto per mangiarla, scongela in frigorifero, aggiungi chips e formaggio, e cuoci come indicato.
Variazioni
