Introduzione:
La casseruola di uova con purea di patate è una ricetta ricca e gustosa, perfetta per un pasto confortante in famiglia. La combinazione di uova cremose e morbida purea di patate si arricchisce di sapori grazie a ingredienti semplici ma nutrienti. È un piatto versatile che si può preparare in anticipo, rendendolo ideale anche per una cena veloce durante la settimana. Scopri come realizzare questa pietanza deliziosa e come personalizzarla per adattarla ai tuoi gusti.
Ingredienti:
6 uova
500 g di patate
100 g di formaggio grattugiato (cheddar o parmigiano)
50 ml di panna fresca
1 cucchiaio di burro
1 cipolla piccola, tritata
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di erbe aromatiche (rosmarino o timo)
1/2 cucchiaino di noce moscata (opzionale)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni:
Preparare la purea di patate: Sbuccia e taglia le patate a cubetti. Cuocile in acqua salata per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno tenere. Scolale e schiacciale con una forchetta o uno schiaccia patate. Aggiungi il burro, la panna, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata. Mescola fino a ottenere una purea cremosa.
Preparare le uova: In una padella, fai scaldare un filo d’olio e soffriggi la cipolla tritata fino a che diventa morbida. In una ciotola separata, sbatti le uova con un pizzico di sale, pepe e le erbe aromatiche. Aggiungi le uova sbattute nella padella con la cipolla e cuoci a fuoco medio, mescolando delicatamente, fino a quando le uova non sono cotte ma ancora morbide.
Assemblare la casseruola: Preriscalda il forno a 180°C. In una pirofila da forno, stendi uno strato di purea di patate sul fondo. Aggiungi le uova cotte sopra la purea e livella delicatamente. Se desideri, aggiungi un po’ di formaggio grattugiato sulla superficie per un effetto gratinato.
Cuocere: Metti la casseruola in forno e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e leggermente croccante.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questa casseruola è perfetta da servire come piatto unico, accompagnata magari da una fresca insalata verde. Può essere anche un ottimo contorno per carne o pesce.
Conservare: Puoi conservare la casseruola di uova con purea di patate in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldala in forno o nel microonde prima di servirla.
Variazioni:
