Introduzione
Hai voglia di pizza ma poco tempo per preparare l’impasto? La casseruola pizza ai peperoni è la soluzione perfetta! Questo piatto unisce il sapore irresistibile della pizza ai peperoni con la praticità di una preparazione da forno, senza bisogno di impastare o attendere lunghi tempi di lievitazione. Ideale per una cena in famiglia o una serata tra amici, questa ricetta conquista tutti con la sua crosticina dorata, il cuore filante e il gusto pieno e avvolgente.
Ingredienti:
(per 4 persone)
200 g di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
2 uova
150 ml di latte
100 g di mozzarella a cubetti
80 g di salame piccante o peperoni a fette (tipo salame calabrese)
100 g di passata di pomodoro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Origano secco q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni:
Preparazione della base
In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito istantaneo, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi le uova e il latte e amalgama bene con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e densa.
Comporre la casseruola
Ungi leggermente una pirofila da forno. Versa metà dell’impasto sul fondo, livellandolo. Aggiungi uno strato sottile di passata di pomodoro, poi metà della mozzarella e qualche fettina di salame piccante.
Secondo strato
Versa il resto dell’impasto sopra il primo strato. Aggiungi altra passata di pomodoro, mozzarella, salame, una spolverata di parmigiano e origano a piacere.
Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata e l’interno cotto. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questa casseruola è ottima appena sfornata, quando la mozzarella è ancora filante. Tagliala a quadrati per un effetto “pizza al taglio”, perfetta anche come finger food.
Conservare: Puoi conservarla in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldala in forno o in padella per restituirle croccantezza. È possibile anche congelarla, già tagliata in porzioni.
Varianti:
