Introduzione: Le castagnole al cioccolato sono una variante irresistibile delle tradizionali castagnole, tipiche del Carnevale italiano. Morbide e soffici, queste deliziose palline fritte sono arricchite da un cuore al cioccolato che rende ogni morso un’esperienza unica. Facili da preparare e perfette per una merenda o un dessert da condividere con amici e famiglia, sono l’ideale per sorprendere i tuoi ospiti con un dolce semplice ma goloso.
Ingredienti:
250 g di farina
50 g di zucchero semolato
2 uova
50 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 g di cacao amaro in polvere
100 g di cioccolato fondente
Olio per friggere
Zucchero a velo per guarnire
Istruzioni:
In una ciotola capiente, unisci la farina, il cacao amaro, lo zucchero e il lievito. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
Fai un buco al centro e aggiungi le uova e il burro morbido. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Prepara il cioccolato fondente: scioglilo a bagnomaria o nel microonde, mescolando frequentemente per evitare che si bruci.
Forma delle palline di impasto di circa 3 cm di diametro. Con un dito, fai un piccolo buco al centro di ogni pallina e inserisci un pezzetto di cioccolato fondente sciolto. Richiudi bene l’impasto attorno al cioccolato.
Scalda l’olio in una padella ampia a fuoco medio. Quando l’olio è caldo, friggi le castagnole poche alla volta, girandole delicatamente per farle dorare uniformemente.
Una volta cotte, rimuovi le castagnole dall’olio e lasciale sgocciolare su carta assorbente.
Cospargi le castagnole con zucchero a velo prima di servirle.
Suggerimenti per servire e conservare: Le castagnole al cioccolato sono perfette servite calde o tiepide. Puoi accompagnarle con una tazza di tè o un buon caffè per un dessert sfizioso. Per conservarle, riponile in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza, ma sono ottime anche il giorno successivo, anche se tendono a perdere un po’ della loro croccantezza.
Variazioni:
