Il cavolfiore al forno con aglio e parmigiano è una preparazione semplice, ma dal gusto deciso e avvolgente. Grazie alla cottura al forno, il cavolfiore diventa tenero e leggermente croccante, mentre l’aglio e il parmigiano arricchiscono il piatto di sapori intensi. Questo contorno è perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce, ma può anche essere gustato come piatto principale per una cena leggera e nutriente.
Ingredienti:
1 cavolfiore medio
3 spicchi d’aglio
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Un rametto di rosmarino (opzionale)
Succo di limone (opzionale, per un tocco di freschezza)
Preparazione:
Prepara il cavolfiore: Preriscalda il forno a 200°C. Lava il cavolfiore, rimuovi le foglie e taglialo in piccoli cimette. Se preferisci una cottura più veloce, puoi anche tagliarlo in fette sottili.
Insaporisci il cavolfiore: In una ciotola capiente, unisci il cavolfiore con l’olio d’oliva, l’aglio tritato finemente, il sale, il pepe e il rosmarino. Mescola bene in modo che tutte le cimette siano ricoperte uniformemente di condimento.
Cottura al forno: Distribuisci il cavolfiore su una teglia foderata con carta da forno, cercando di non sovrapporre troppo i pezzi. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando il cavolfiore diventa dorato e tenero. A metà cottura, mescola per assicurarti che la cottura sia uniforme.
Aggiungi il parmigiano: Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, cospargi il cavolfiore con il parmigiano grattugiato e continua a cuocere fino a che il formaggio non si scioglie e diventa leggermente dorato.
Servi e gusta: Una volta pronto, servi il cavolfiore al forno caldo, magari con una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Per una presentazione elegante, puoi disporre il cavolfiore su un piatto da portata e decorarlo con qualche foglia di rosmarino fresco.
Se ti avanza, il cavolfiore al forno si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche riscaldarlo in forno per qualche minuto prima di servirlo nuovamente.
Varianti:
