Varianti
Con menta: Alcuni aggiungono qualche foglia di menta tritata all’impasto per un tocco di freschezza.
Senza farina: La ricetta tradizionale non prevede farina, ma se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungerne un po’ per ottenere crocchette più compatte.
Con formaggio: Per un gusto più ricco, puoi aggiungere un po’ di pecorino grattugiato all’impasto.
FAQ
1. Posso cuocere i cazzilli in forno invece di friggerli?
Sì, puoi cuocerli in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura. Tuttavia, la frittura resta il metodo migliore per ottenere la consistenza autentica.
2. Quali patate sono più adatte per i cazzilli?
Le patate a pasta gialla sono ideali perché più compatte e meno acquose, garantendo una migliore tenuta dell’impasto.
3. Posso prepararli in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto e formare i cazzilli in anticipo, conservandoli in frigorifero fino al momento della frittura.
I cazzilli palermitani sono un vero classico della cucina siciliana: semplici, gustosi e perfetti per un aperitivo o uno street food casalingo. Provali e lasciati conquistare dalla loro bontà! 🍽️
