Versione light: usa ricotta e yogurt greco al posto del mascarpone e della panna per un dessert più leggero.
Al cioccolato bianco: aggiungi 100 g di cioccolato bianco fuso alla crema per una nota più golosa.
Frutti di bosco: sostituisci le fragole con lamponi, mirtilli o un mix per una versione più vivace.
FAQ
Posso usare fragole surgelate? Sì, ma solo per la copertura (salsa o coulis). Per decorare, è meglio usare fragole fresche.
La gelatina è indispensabile? Aiuta a dare struttura alla crema e alla copertura, soprattutto se il dolce deve restare fuori dal frigo per un po’. Puoi ometterla, ma il risultato sarà più morbido.
Si può preparare il giorno prima? Anzi, è consigliato! Il cheesecake migliora se riposa tutta la notte in frigo.
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