Introduzione
La ciambella alle mele è un dolce semplice e goloso che conquista con il suo profumo avvolgente e la sua consistenza morbida. Perfetta per una colazione in famiglia o per un tè pomeridiano, questa torta è un classico che non passa mai di moda. Le mele, che cuociono lentamente durante la cottura, rendono il dolce umido e fragrante, mentre la cannella aggiunge un tocco speziato che ricorda l’autunno. Facile e veloce da preparare, è un comfort food ideale in ogni stagione.
Ingredienti:
300 g di farina 00
200 g di zucchero semolato
3 uova
2 mele (preferibilmente di tipo Granny Smith o Golden Delicious)
100 g di burro morbido
1 vasetto di yogurt bianco (circa 125 g)
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
Scorza grattugiata di 1 limone
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico) e imburra e infarina uno stampo per ciambella di circa 24 cm di diametro. Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili, tenendole da parte.
Impasto
In una ciotola capiente, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Unisci lo yogurt, la scorza di limone e la cannella, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Aggiunta della farina
Setaccia insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale. Unisci gradualmente questi ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Incorporare le mele
Aggiungi metà delle fette di mele nell’impasto e mescola delicatamente. Versalo nello stampo preparato e distribuisci sopra le restanti fette di mela, facendole affondare leggermente nell’impasto.
Cottura
Inforna la ciambella e cuoci per circa 40-45 minuti o finché, facendo la prova dello stecchino, non esce asciutto. Se la superficie della ciambella tende a scurirsi troppo rapidamente, coprila con un foglio di carta alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura.
Raffreddamento e decorazione
Una volta cotta, lascia raffreddare la ciambella nello stampo per circa 10 minuti, poi sformala su una griglia per farla raffreddare completamente. Se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La ciambella alle mele è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente. Perfetta con una tazza di tè o un caffè, è ideale per la colazione o la merenda. Se vuoi arricchirla, puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o una cucchiaiata di panna montata.
Conservare: Puoi conservare la ciambella alle mele sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Rimarrà morbida e fragrante grazie all’umidità delle mele. Non è consigliato congelarla, poiché la consistenza potrebbe alterarsi.
Varianti:
