Ciambellone allo Yogurt:

Ingredienti:

– 5 uova

– 300 g di farina 00

– 200 g di zucchero

– 150 g di yogurt naturale

– 80 g di fecola di patate

– 180 g di burro fuso

– 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)

– 1 bustina di zucchero vanigliato

Procedimento:

1. Preparazione degli Ingredienti:

– Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo da ciambellone del diametro di circa 25 cm, imburrandolo e infarinandolo leggermente.

2. Lavorazione degli Ingredienti:

– In una ciotola grande, lavora i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiunta degli Altri Ingredienti:

– Aggiungi lo yogurt naturale e il burro fuso al composto di tuorli e zucchero. Mescola bene per amalgamare tutto.

4. Aggiunta degli Ingredienti Secchi:

– Aggiungi la fecola di patate, la farina e la bustina di zucchero vanigliato setacciati insieme. Incorpora bene gli ingredienti secchi al composto liquido.

5. Preparazione degli Albumi:

– In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.

6. Incorporazione degli Albumi:

– Aggiungi gli albumi montati a neve al composto, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare troppo gli albumi. L’impasto dovrà risultare omogeneo.

7. Cottura:

– Versa l’impasto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.

– Inforna nel forno già caldo a 175°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando il ciambellone risulta dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8. Raffreddamento e Servizio:

– Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per alcuni minuti, poi sforma delicatamente su una gratella e lascia raffreddare completamente prima di servire.

Questo ciambellone allo yogurt sarà sicuramente un successo grazie alla sua morbidezza e al gusto delicato dello yogurt. Buona preparazione e buon appetito!