-Ingredienti:
3 uova
200 g di zucchero
300 g di farina 00
120 ml di latte
120 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone (oppure arancia)
Un pizzico di sale
-Preparazione:
1. Preparate l’impasto
In una ciotola capiente, montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete l’olio a filo, continuando a mescolare, poi unite la scorza grattugiata del limone e il latte.
2. Incorporate gli ingredienti secchi
Setacciate la farina insieme al lievito e aggiungeteli poco per volta al composto, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano. Aggiungete infine un pizzico di sale.
3. Versate nello stampo
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone da 24 cm di diametro. Versate l’impasto nello stampo e livellatelo con una spatola.
4. Cuocete in forno
Preriscaldate il forno a 180°C (statico) e infornate per 35-40 minuti.
Fate la prova stecchino: infilato al centro del dolce, deve uscire asciutto.
5. Lasciate raffreddare e servite
Sfornate il ciambellone, lasciatelo intiepidire e poi sformatelo delicatamente.
Servitelo al naturale oppure con una spolverata di zucchero a velo.
