Introduzione:
Preparare un pane sano e senza farina, lievito o glutine è una scelta perfetta per chi segue un’alimentazione priva di questi ingredienti, ma non vuole rinunciare al piacere di mangiare un buon pane. Questo pane, ricco di nutrienti, è ideale anche per chi soffre di intolleranze alimentari o preferisce evitare cibi elaborati. In questa ricetta, utilizziamo ingredienti naturali e semplici che renderanno il pane gustoso, soffice e ricco di benefici. Perfetto per colazioni, spuntini o accompagnamento a piatti principali.
Ingredienti:
250g di farina di mandorle
100g di semi di lino macinati
50g di semi di chia
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
4 uova
60ml di olio d’oliva extravergine
1 cucchiaio di aceto di mele
150ml di acqua (o quanto basta per ottenere una consistenza morbida)
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, i semi di lino macinati, i semi di chia, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi per distribuirli uniformemente.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’olio d’oliva e l’aceto di mele. Aggiungi gradualmente l’acqua, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unisci il composto liquido a quello secco e mescola fino a ottenere un impasto denso ma morbido. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per ottenere la giusta consistenza.
Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
Inforna per circa 35-40 minuti o fino a quando il pane diventa dorato in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Una volta pronto, sforna e lascia raffreddare su una griglia.
Suggerimenti per servire e conservare:
Il pane senza farina può essere gustato da solo o accompagnato da marmellate, burro di mandorle, o affettati.
È ideale per essere utilizzato come base per toast o sandwich, grazie alla sua consistenza morbida ma solida.
Per conservarlo, avvolgilo in un panno di cotone o mettilo in un contenitore ermetico. Si conserva per circa 3-4 giorni a temperatura ambiente o fino a una settimana in frigorifero. Può essere anche congelato, tagliato a fette, per un uso successivo.
Varianti:
