Introduzione:
Le conchiglie di pasta ripiene di taco combinano il meglio della cucina italiana e messicana, portando in tavola un piatto ricco e gustoso. Le conchiglie, tipicamente utilizzate per piatti come le lasagne, vengono farcite con carne speziata, fagioli e formaggio, creando una fusione perfetta tra i due mondi culinari. Questo piatto è ideale per una cena informale con amici e famiglia o per sorprendere con una proposta originale.
Ingredienti:
16 conchiglie di pasta grandi
250g di carne macinata (manzo o pollo)
1 cipolla piccola, tritata
1 peperone rosso, tritato
1 cucchiaio di salsa taco
1 cucchiaino di spezie per taco
100g di formaggio cheddar grattugiato
100g di fagioli neri cotti
1/2 tazza di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
1/2 tazza di panna acida (facoltativa)
Salsa piccante (facoltativa)
Istruzioni:
Cuoci le conchiglie di pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolale e riservale.
In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla e il peperone, facendoli rosolare per 3-4 minuti.
Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a che non sia ben dorata.
Unisci la salsa taco, le spezie per taco, i fagioli neri, e la salsa di pomodoro. Mescola bene e cuoci per 5 minuti, fino a che la salsa si sia addensata.
Prepara una teglia da forno e, con un cucchiaio, farcisci ogni conchiglia con il composto di carne. Posiziona le conchiglie ripiene nella teglia.
Cospargi con il formaggio grattugiato e metti la teglia in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a che il formaggio si sia sciolto e dorato.
Servi le conchiglie calde, guarnite con panna acida e salsa piccante, se desiderato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Puoi servire le conchiglie ripiene con un contorno di insalata fresca o guacamole per un pasto completo.
Per conservare, metti le conchiglie ripiene in un contenitore ermetico e riponile in frigorifero per 2-3 giorni. Possono anche essere congelate per un massimo di 3 mesi; basta riscaldarle in forno prima di servire.
Variazioni:
