Se preferisci un metodo più semplice, puoi solo sterilizzare i pomodori interi, senza rimuovere la pelle, e coprirli con una soluzione di aceto e sale.
Per una versione piccante, aggiungi peperoncino fresco alla salamoia.
Per un tocco aromatico, sperimenta con erbe come l’origano o il timo durante il processo di imbottigliamento.
Domande frequenti:
I pomodori conservati in questo modo perdono il loro sapore? No, il metodo di conservazione preserva il sapore fresco dei pomodori. L’aceto e il sale aiutano a mantenere il gusto senza comprometterlo.
Posso usare pomodori non troppo maturi? È meglio usare pomodori maturi per garantire un sapore più ricco e una migliore conservazione. I pomodori troppo acerbi potrebbero non dare il risultato desiderato.
Come posso capire se un barattolo è andato a male? Se il coperchio del barattolo è gonfiato o se il contenuto emana un odore sgradevole quando aperto, probabilmente il pomodoro non è più buono. In tal caso, è meglio non consumarlo.
Con questo semplice metodo, potrai godere dei tuoi pomodori freschi anche quando non è più stagione!
