Un’alternativa molto comoda è essiccare le erbe aromatiche: legale in mazzetti e appendile a testa in giù in un luogo asciutto e ventilato. Una volta secche, conservale in barattoli ermetici al riparo dalla luce. In questo modo dureranno mesi e saranno perfette per insaporire zuppe, sughi e condimenti.
Domande frequenti:
1. Quanto durano le erbe aromatiche conservate in frigorifero?
Generalmente 5-7 giorni se conservate con i metodi corretti.
2. Posso congelare tutte le erbe aromatiche?
Sì, ma alcune come il basilico possono scurirsi; in questi casi il congelamento in olio è la soluzione migliore.
3. Qual è il metodo migliore per conservare il basilico?
Meglio conservarlo in barattoli con acqua a temperatura ambiente o congelarlo in cubetti di olio.
4. Le erbe aromatiche perdono sapore se essiccate?
Sì, ma mantenendo un buon aroma e durata, perfette per ricette cotte.
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