Introduzione: I cornetti al limone con cheesecake sono una delizia che unisce la freschezza del limone alla cremosità della cheesecake. Questi cornetti sono perfetti per una colazione speciale o un dessert da servire a fine pasto. La combinazione di pasta sfoglia fragrante e crema di formaggio morbida con un tocco agrumato è irresistibile. Prepararli è più facile di quanto sembri, e una volta assaggiati, diventeranno sicuramente un must nelle tue ricette.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
100 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di succo di limone
Scorza grattugiata di 1 limone
50 g di zucchero a velo
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e ritaglialo in triangoli.
In una ciotola, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero, l’uovo, il succo e la scorza di limone fino ad ottenere una crema liscia.
Posiziona un cucchiaio di crema al centro di ogni triangolo di pasta sfoglia.
Arrotola i triangoli di pasta partendo dalla base e forma dei cornetti.
Spennella i cornetti con un po’ di uovo sbattuto per un colore dorato e lucido.
Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando i cornetti saranno dorati e gonfi.
Lascia raffreddare leggermente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
I cornetti al limone con cheesecake sono ideali per essere serviti caldi, ma sono anche deliziosi a temperatura ambiente.
Puoi conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Se preferisci, puoi anche riscaldarli brevemente nel forno per ritrovare la croccantezza della pasta sfoglia.
Per una presentazione più elegante, puoi aggiungere una spruzzata di scorza di limone fresca o una cucchiaiata di marmellata di limone sopra i cornetti prima di servirli.
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