Cornetti integrali: Usa metà farina integrale e metà manitoba per un risultato più rustico.
Cornetti vegani: Sostituisci burro con margarina vegetale, latte con bevanda vegetale e ometti le uova (puoi aggiungere 2 cucchiai di yogurt vegetale per maggiore morbidezza).
Cornetti sfogliati: Per una versione più simile ai croissant francesi, prova a fare una sfogliatura veloce con burro tra le pieghe.
Domande frequenti
Posso usare solo farina 00?
Sì, ma la manitoba aiuta a ottenere un impasto più elastico e adatto alle lunghe lievitazioni.
Il mio impasto è troppo appiccicoso, è normale?
Sì, l’impasto dei cornetti è morbido. Se serve, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta, ma non esagerare per non indurire il risultato finale.
Posso farli lievitare tutta la notte?
Certo! Dopo aver formato i cornetti, mettili in frigo coperti e lasciali lievitare lentamente per 8-10 ore. Al mattino, toglili dal frigo e lascia acclimatare per 30-40 minuti prima di cuocerli.
Se vuoi, posso anche trasformare questo in un PDF da stampare o in un formato social carino. Fammi sapere!
