Introduzione
La crema di caffè è un dolce irresistibile che unisce il gusto ricco del caffè a una consistenza vellutata e cremosa. Prepararla in casa, soprattutto in formato bottiglia, è un’ottima idea per avere sempre a disposizione un dessert pronto da gustare. Ma come ottenere una crema di caffè che non solo sia golosa, ma anche perfetta nella consistenza? In questo articolo, ti sveleremo il segreto per preparare una crema di caffè irresistibile, con un metodo semplice e preciso.
Ingredienti
200 ml di caffè espresso (possibilmente preparato con una caffettiera o macchina da caffè)
200 ml di panna fresca liquida
150 g di zucchero (puoi variare a seconda del tuo gusto)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di amido di mais (per una consistenza più densa)
1 cucchiaio di liquore al caffè (facoltativo, per un tocco in più)
Preparazione
Preparare il caffè: Inizia preparando il caffè espresso. L’importante è che sia forte e intenso, in modo che il suo sapore risulti ben presente nella crema.
Mescolare gli ingredienti secchi: In una piccola ciotola, mescola lo zucchero con l’amido di mais. Questo aiuterà a evitare che si formino grumi quando aggiungerai il caffè caldo.
Riscaldare la panna: In un pentolino, versa la panna e scaldala a fuoco basso senza portarla a ebollizione. Una volta calda, aggiungi l’estratto di vaniglia e il liquore al caffè, se lo desideri.
Unire il caffè: Aggiungi il caffè caldo nella miscela di zucchero e amido di mais. Mescola bene fino a che lo zucchero e l’amido non si sono completamente sciolti.
Cuocere la crema: Porta la miscela a fuoco basso e cuoci per 5-10 minuti, mescolando costantemente, finché non raggiunge una consistenza cremosa e densa. Non deve essere troppo liquida, ma neanche troppo densa da risultare difficile da versare.
Raffreddare e conservare: Lascia raffreddare la crema di caffè a temperatura ambiente, quindi versala in una bottiglia di vetro ben pulita. Riponi la bottiglia in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire, in modo che si rassodi e sviluppi il suo sapore.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Servizio: La crema di caffè è perfetta per essere servita come dessert in bicchieri alti. Puoi decorarla con un po’ di cacao in polvere o una spolverata di cioccolato grattugiato per aggiungere un tocco di eleganza.
Conservazione: La crema di caffè si conserva in frigorifero per 4-5 giorni. Assicurati di tenere la bottiglia ben chiusa per evitare che assorba odori dal frigo.
Varianti
