Le crepes sono un piatto versatile e goloso che può essere preparato in numerosi modi, sia dolci che salati. Oggi vi proponiamo una ricetta irresistibile per preparare delle crepes arrotolate con gocce di cioccolato, un dolce che piacerà sicuramente a grandi e piccini. Perfette per una colazione golosa o come dessert per una cena speciale, queste crepes sono un concentrato di bontà che non può mancare sulla vostra tavola.
Ingredienti:
125 g di farina 00
2 uova
250 ml di latte
30 g di burro fuso
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
100 g di gocce di cioccolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Zucchero a velo (per spolverare)
Preparazione:
Preparare la pastella per le crepes:
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete gradualmente la farina, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Incorporate lentamente il latte, continuando a mescolare, e infine il burro fuso. Se volete un tocco di profumo in più, aggiungete anche l’estratto di vaniglia.
Cuocere le crepes:
Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e spennellatela con un po’ di burro. Versate un mestolo di pastella nella padella e inclinatela in modo che la pastella si distribuisca uniformemente sul fondo. Cuocete la crepe per circa 1-2 minuti per lato, finché non sarà dorata. Continuate fino a esaurire la pastella, ottenendo circa 8-10 crepes.
Aggiungere le gocce di cioccolato:
Una volta che le crepes sono pronte, disponetele su un piatto. Su ogni crepe, distribuite una manciata di gocce di cioccolato e arrotolatele delicatamente. Se preferite, potete riscaldare brevemente le crepes nel microonde o in una padella per far sciogliere il cioccolato all’interno.
Servire:
Disponete le crepes arrotolate su un piatto da portata e spolveratele con zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.
Consigli per servire e conservare:
Le crepes sono perfette se servite appena fatte, ma possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, basta scaldarle in una padella antiaderente per qualche secondo.
Potete aggiungere delle frutta fresca, come banane o fragole, per un tocco ancora più goloso.
Se desiderate una versione più ricca, provate a sostituire le gocce di cioccolato con una crema spalmabile al cioccolato.
Variante:
