Croccanti fuori morbide dentro Frittelle di Zucchine Grattugiate

Croccanti fuori morbide dentro Frittelle di Zucchine Grattugiate 🌿🥒

Le hai mai provate? Qual è il tuo modo preferito per gustarle? Scrivilo nei commenti e aiutami a continuare a condividere ricette semplici e deliziose!

Una cena veloce, leggera e gustosa? Prova queste frittelle di zucchine: si preparano in pochi minuti e con ingredienti semplici.

Ingredienti:

2 zucchine medie

1 uovo

3 cucchiai di farina (o pangrattato)

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo tritato q.b.

Olio per friggere

Procedimento:

1. Lava e grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi.

2. Metti le zucchine in un canovaccio pulito e strizzale bene per eliminare tutta l’acqua.

3. Trasferiscile in una ciotola, aggiungi l’uovo, la farina, il parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe.

4. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.

5. Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.

6. Prendi un cucchiaio di impasto per volta, forma delle frittelle e adagiale nella padella.

7. Cuoci a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.

8. Scolale su carta assorbente e servile calde.

Consiglio: puoi arricchirle con cubetti di formaggio, cipolla tritata o spezie a piacere. Perfette anche fredde il giorno dopo!