Per un gusto rustico, sostituisci metà della farina con farina integrale. Per un tocco aromatico, aggiungi noci, olive nere o semi misti all’impasto durante la prima piega.
❓Domande frequenti
Q: Posso usare il lievito madre?
A: Sì! Sostituisci il lievito di birra con 150 g di pasta madre rinfrescata, riduci leggermente l’acqua (320 ml) e allunga i tempi di lievitazione.
Q: Il mio pane non ha fatto la crosta croccante, perché?
A: Probabilmente il forno non era abbastanza caldo o non hai usato un contenitore chiuso. Il vapore iniziale è essenziale.
Q: Come faccio a sapere se il pane è cotto?
A: Batti la base del pane: se suona vuoto, è pronto. Puoi anche usare un termometro: al cuore deve segnare circa 95°C.
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Se vuoi, posso anche fornirti una versione stampabile o un’infografica. Ti piacerebbe?
