Introduzione
I crostini con salsiccia e stracchino sono un classico della cucina toscana, perfetti per un antipasto ricco e saporito. Questa ricetta unisce la cremosità dello stracchino alla salsiccia sbriciolata, creando una farcitura irresistibile che, una volta passata in forno, diventa dorata e filante. Ideali per un aperitivo tra amici o come antipasto rustico, questi crostini si preparano in pochi minuti e conquistano tutti con il loro sapore intenso.
Ingredienti:
(per circa 8 crostini)
4 fette di pane toscano (o baguette tagliata a metà)
200 g di salsiccia fresca
150 g di stracchino
Pepe nero q.b.
Timo fresco o rosmarino (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione della farcitura
Incidi la salsiccia e rimuovi il budello.
Sbriciolala in una ciotola e unisci lo stracchino, mescolando fino a ottenere una crema omogenea. Se vuoi un sapore più deciso, aggiungi un pizzico di pepe nero e qualche fogliolina di timo o rosmarino tritato.
Assemblaggio dei crostini
Taglia il pane in fette spesse circa 1,5 cm.
Spalma generosamente il composto di salsiccia e stracchino su ogni fetta.
Cottura
Disponi i crostini su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, finché la superficie non sarà dorata e la salsiccia cotta. Per una crosticina più croccante, puoi accendere il grill per gli ultimi 2 minuti.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: I crostini sono perfetti appena sfornati, caldi e filanti. Servili con un buon bicchiere di vino rosso toscano, come il Chianti, per esaltarne il sapore.
Conservare: Se avanzano, puoi conservarli in frigorifero per un giorno e riscaldarli in forno per qualche minuto prima di servirli. Evita il microonde, perché potrebbe rendere il pane molle.
Varianti:
