Introduzione
Se sei un vero amante del cioccolato, questa Torta Triplo Cioccolato diventerà presto la tua nuova ossessione! Un dolce incredibilmente morbido e goloso, composto da tre strati di puro piacere: una base al cacao soffice e umida, una ganache vellutata al cioccolato fondente e una copertura cremosa al cioccolato bianco. Perfetta per compleanni, occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un dolce irresistibile.
Ingredienti
Per la base al cacao:
200 g di farina 00
50 g di cacao amaro in polvere
150 g di zucchero
2 uova
120 ml di latte
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Per la ganache al cioccolato fondente:
200 g di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca
Per la copertura al cioccolato bianco:
150 g di cioccolato bianco
100 ml di panna fresca
Istruzioni
Preparazione della base al cacao
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera con carta da forno.
In una ciotola, setaccia la farina, il cacao, il lievito e il sale. Mescola bene.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte, continuando a mescolare.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
Versa l’impasto nella tortiera e cuoci per circa 30-35 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino.
Lascia raffreddare completamente prima di procedere con la farcitura.
Preparazione della ganache al cioccolato fondente
Trita il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola.
Scalda la panna fino a sfiorare il bollore, poi versala sul cioccolato.
Mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida.
Lascia intiepidire prima di spalmarla sulla base della torta.
Preparazione della copertura al cioccolato bianco
Ripeti lo stesso procedimento della ganache fondente con il cioccolato bianco.
Quando sarà leggermente densa, versala sulla torta, distribuendola uniformemente.
Lascia riposare la torta in frigo per almeno 2 ore prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta con una spolverata di cacao o qualche scaglia di cioccolato per una presentazione elegante.
Accompagna con panna montata o frutti di bosco per un contrasto di sapori.
Conserva la torta in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente per mantenerne la freschezza.
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