Introduzione
La zuppa di wonton è un piatto tradizionale della cucina cinese, amato per il suo sapore delicato e il comfort che offre. I wonton, piccoli fagottini di pasta ripieni, vengono cotti in un brodo aromatico, creando una combinazione perfetta di sapori e consistenze. Preparare questa zuppa a casa è più semplice di quanto si possa pensare! Scopri come realizzarla con questa ricetta facile e deliziosa.
Ingredienti
Per i wonton:
200 g di carne di maiale macinata (o pollo)
1 cipollotto tritato finemente
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo
½ cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco
20 fogli di pasta wonton
Per il brodo:
1 litro di brodo di pollo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di olio di sesamo
½ cucchiaino di zucchero
1 pezzetto di zenzero (circa 2 cm) affettato
1 cipollotto tagliato a rondelle
Sale e pepe q.b.
Istruzioni
Preparazione dei wonton:
In una ciotola, mescola la carne macinata con il cipollotto, l’aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zucchero, il sale e il pepe bianco. Lavora il composto fino a ottenere un ripieno omogeneo.
Prendi un foglio di pasta wonton e posiziona un cucchiaino di ripieno al centro.
Inumidisci i bordi con poca acqua, poi piega la pasta a triangolo, sigillando bene i lati.
Unisci le due estremità del triangolo sovrapponendole leggermente per creare la classica forma del wonton. Ripeti fino a esaurire il ripieno.
Preparazione della zuppa:
In una pentola capiente, porta il brodo di pollo a ebollizione con la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zucchero, il sale, il pepe e lo zenzero affettato.
Aggiungi i wonton nel brodo bollente e cuocili per circa 4-5 minuti, finché non salgono in superficie e risultano cotti.
Spegni il fuoco e aggiungi il cipollotto tagliato a rondelle.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la zuppa ben calda, magari con un filo di olio di peperoncino per un tocco piccante.
Puoi accompagnarla con verdure a foglia verde come bok choy o spinaci, aggiungendole negli ultimi minuti di cottura.
Se avanzano dei wonton non cotti, puoi congelarli su un vassoio e trasferirli in un sacchetto per alimenti. Si conservano fino a 2 mesi.
Varianti
