Introduzione: Il Kremowy Placek Jabłkowy, o “torta cremosa di mele”, è un dolce tradizionale polacco che conquista con la sua combinazione perfetta di sapori fruttati e consistenze morbide. Perfetto per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, questa torta avvolge i sensi con un delicato profumo di mele cotte e vaniglia, mentre la crema dona una consistenza ricca e avvolgente. Prepararla in casa è più semplice di quanto sembri e regala un’esperienza gustativa che vi farà sentire come in una caffetteria polacca.
Ingredienti:
4 mele medie (meglio se varietà acidule come le Renette)
200 g di farina
150 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di panna fresca
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni:
Preparare le mele: Sbucciate le mele, rimuovete il torsolo e tagliatele a fette sottili. Mettetele da parte.
Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un’altra ciotola, sbattete le uova con il burro fuso e l’estratto di vaniglia. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Cuocere la base: Versate l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata (circa 24 cm di diametro) e livellatelo bene. Adagiate sopra le fette di mela in modo uniforme.
Preparare la crema: In una ciotola, montate la panna fresca fino a quando non diventa densa. Distribuite la panna montata sopra le mele, creando uno strato omogeneo.
Cuocere il dolce: Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Raffreddare e servire: Lasciate raffreddare il dolce prima di sformarlo dalla teglia. Spolverate con zucchero a velo per una presentazione più elegante.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Il Kremowy Placek Jabłkowy è perfetto servito con una tazza di tè o caffè. È anche delizioso con una pallina di gelato alla vaniglia o con una spruzzata di panna montata.
Conservare: Se avanzate, conservate il dolce in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Potete anche congelarlo, ma è consigliabile farlo senza la panna montata, aggiungendola solo prima di servire.
Varianti:
