Introduzione
Cosa c’è di meglio di un dessert fatto in casa, preparato con ingredienti freschi e dal profumo irresistibile di vaniglia? Questo dolce semplice ma elegante è perfetto per chi cerca un’opzione leggera ma soddisfacente per concludere un pasto. Con la sua consistenza soffice e il delicato sapore della vaniglia, questo dessert può essere adattato a diverse occasioni, da una cena in famiglia a un evento speciale. Seguite la nostra ricetta per creare una delizia che farà impazzire tutti!
Ingredienti:
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca
100 g di zucchero semolato
2 uova
1 bacca di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
150 g di biscotti secchi (tipo digestive)
50 g di burro fuso
1 pizzico di sale
Cacao in polvere o frutta fresca per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare la base di biscotti: Iniziate tritando i biscotti secchi fino a ottenere una polvere fine. Potete farlo usando un mixer o mettendo i biscotti in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello. Sciogliete il burro e mescolatelo con i biscotti tritati fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare la base del dessert: Versate il composto di biscotti e burro in uno stampo o in coppette individuali. Premete bene con un cucchiaio per compattare la base. Riponete in frigorifero per almeno 30 minuti affinché si solidifichi.
Preparare la crema alla vaniglia: In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incidete la bacca di vaniglia e raschiate i semi all’interno, aggiungendoli al composto. In alternativa, aggiungete l’estratto di vaniglia.
Montare la panna: In un’altra ciotola, montate la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungete il mascarpone e mescolate delicatamente fino ad amalgamare il tutto, facendo attenzione a non smontare la panna.
Unire gli ingredienti: Unite il composto di uova e zucchero alla panna e mascarpone, mescolando delicatamente con una spatola per ottenere una crema liscia e omogenea.
Assemblare il dessert: Togliete la base di biscotti dal frigorifero e versate la crema sopra, livellandola con una spatola. Riponete il dolce in frigorifero per almeno 4 ore, ma preferibilmente per tutta la notte, affinché la crema si rassodi bene.
Servire: Prima di servire, decorate con cacao in polvere, frutta fresca o una spolverata di granella di nocciole, a seconda dei vostri gusti.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questo dessert è perfetto per essere servito freddo, magari accompagnato da una tazza di tè o caffè. La sua consistenza morbida e il sapore avvolgente della vaniglia lo rendono irresistibile.
Conservare: Conservatelo in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, per un massimo di 2-3 giorni. Non è consigliato congelarlo, poiché la crema potrebbe alterare la sua consistenza una volta scongelata.
Varianti:
