Introducción
Si buscas un postre esponjoso, fragante y con un toque cítrico irresistible, los donuts de limón son la elección perfecta. Con su aroma fresco y su textura tierna, estas delicias caseras conquistan tanto a grandes como a pequeños. Ideales para acompañar una taza de té, café o para disfrutar como merienda, estos donuts combinan la ligereza del bizcocho con el sabor vibrante del limón, creando un bocado simplemente inolvidable.
Ingredientes:
(Para 10-12 donuts horneados)
200 g de harina de trigo
100 g de azúcar
2 huevos
100 ml de leche
50 g de mantequilla derretida
Zumo y ralladura de 1 limón
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Esencia de vainilla (opcional)
Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para donuts con un poco de mantequilla o spray desmoldante.
Preparar la mezcla
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añade la leche, la mantequilla derretida, el zumo de limón, la ralladura y, si lo deseas, unas gotas de esencia de vainilla.
Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla líquida, removiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
Llenar el molde
Vierte la masa en una manga pastelera (o usa una cuchara) y llena los huecos del molde para donuts hasta las 3/4 partes.
Hornear
Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los donuts estén dorados y al insertar un palillo, este salga limpio. Déjalos enfriar sobre una rejilla.
Decorar (opcional)
Una vez fríos, puedes espolvorearlos con azúcar glas o bañarlos con un glaseado de limón (zumo de limón + azúcar glas) para intensificar el sabor.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Sirve los donuts a temperatura ambiente o ligeramente tibios para disfrutar de su textura suave. Son perfectos con una taza de té o una infusión de frutas.
Almacenar: Guarda los donuts en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si los has glaseado, espera a que el glaseado se seque por completo antes de almacenarlos para evitar que se peguen entre sí.
Variantes:
