Introduzione
I fagottini di crêpes ai funghi sono un piatto elegante e ricco di sapore, ideale per un pranzo speciale o una cena raffinata. La delicatezza della crêpe si unisce alla consistenza e al gusto ricco dei funghi, creando una combinazione perfetta. Facili da preparare e versatili, questi fagottini possono essere personalizzati in base ai tuoi gusti. Scopri come realizzarli per un’esperienza culinaria che conquisterà tutti i palati.
Ingredienti
8 crêpes sottili
300 g di funghi champignon freschi (o funghi misti)
150 g di formaggio cremoso (tipo philadelphia o ricotta)
1 cucchiaio di burro
1 spicchio d’aglio tritato
1 cipolla piccola tritata
100 ml di panna fresca
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
Preparare le crêpes: Se non hai già delle crêpes pronte, preparale seguendo la tua ricetta preferita, facendo attenzione a renderle sottili. Lascia raffreddare.
Cucinare i funghi: In una padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura. Unisci i funghi, salando e pepando a piacere. Cuoci per circa 10 minuti, fino a quando i funghi rilasceranno la loro acqua e saranno ben rosolati.
Creare la farcitura: Aggiungi la panna ai funghi, mescolando bene. Lascia cuocere per altri 3-4 minuti, finché la panna si sarà addensata. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Assemblare i fagottini: Su ogni crêpe, distribuisci un cucchiaio di formaggio cremoso e un po’ del composto di funghi. Arrotola la crêpe e chiudila come un fagottino, fissandola con uno stuzzicadenti.
Cottura finale: Disponi i fagottini in una teglia leggermente imburrata. Cospargi con il parmigiano grattugiato e metti in forno a 180°C per 10-12 minuti, o fino a che la superficie non sarà dorata e croccante.
Servire: Sforna i fagottini e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servili caldi come piatto principale o come antipasto.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione
Per una presentazione più elegante, servi i fagottini su piatti individuali con un po’ di salsa ai funghi o un filo di olio d’oliva aromatizzato.
Puoi anche aggiungere una spruzzata di limone per un tocco di freschezza.
I fagottini possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldali in forno per mantenerli croccanti.
Se desideri preparare il piatto in anticipo, puoi assemblare i fagottini e conservarli in frigorifero, per poi cuocerli al momento di servire.
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