Introduzione: Le fettuccine con gamberetti e salsa Alfredo sono una prelibatezza che unisce la delicatezza dei gamberetti con la cremosità della famosa salsa Alfredo. Questo piatto ricco e saporito è perfetto per una cena elegante o un pranzo domenicale in famiglia. Facile da preparare, ma con un sapore che conquisterà tutti al primo assaggio, la combinazione di pasta fresca e salsa morbida è irresistibile.
Ingredienti:
400g di fettuccine fresche
300g di gamberetti sgusciati e puliti
2 cucchiai di burro
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
200ml di panna fresca
100g di parmigiano grattugiato
50g di burro
Sale e pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni:
Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una pasta al dente. Scolare e conservare un po’ di acqua di cottura.
In una padella grande, sciogliere i due cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
Aggiungere i gamberetti nella padella e cuocerli per 3-4 minuti, finché non diventano rosa e opachi. Rimuoverli dalla padella e mettere da parte.
Nella stessa padella, aggiungere la panna fresca e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Regolare di sale e pepe a piacere.
Riportare i gamberetti nella padella, unire le fettuccine cotte e mescolare bene. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta per raggiungere la consistenza desiderata.
Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire le fettuccine con gamberetti e salsa Alfredo accompagnate da un’insalata fresca o da un contorno di verdure grigliate.
Per una versione più leggera, è possibile sostituire la panna con una crema di latte a basso contenuto di grassi.
Il piatto può essere conservato in frigorifero per 1-2 giorni. Riscaldare delicatamente in una padella con un po’ di panna o acqua per ridare cremosità alla salsa.
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