Con panna: Per una versione più cremosa, aggiungi 100 ml di panna da cucina al fondo di cottura negli ultimi minuti.
Con senape: Aggiungi un cucchiaio di senape al vino per un sapore più deciso e aromatico.
Al forno: Dopo la rosolatura in padella, termina la cottura in forno statico a 180°C per 15 minuti per una consistenza ancora più tenera.
Speziato: Se ami i sapori più intensi, aggiungi un pizzico di paprika o pepe rosa alla carne prima di cuocerla.
Domande frequenti:
1. Posso sostituire il vino bianco con un’altra bevanda?
Sì, puoi usare brodo di carne o succo di mela per una versione senza alcol, anche se il vino aiuta a bilanciare i sapori e a rendere la carne più tenera.
2. Il filetto di maiale deve essere ben cotto?
Il filetto di maiale è più succoso se cotto fino a una temperatura interna di 63-65°C. Lascialo riposare prima di tagliarlo per permettere ai succhi di ridistribuirsi.
3. Posso preparare il piatto in anticipo?
Sì, puoi cucinare il filetto in anticipo e scaldarlo delicatamente prima di servirlo, magari aggiungendo un po’ di fondo di cottura per mantenere la morbidezza.
4. Qual è il miglior tipo di vino bianco da usare?
Meglio un vino secco e aromatico, come Chardonnay, Vermentino o Sauvignon Blanc. Evita vini dolci, che altererebbero il sap
