La focaccia barese è una ricetta versatile, e puoi personalizzarla in vari modi:
Aggiungi cipolle: Aggiungi delle fette sottili di cipolla rossa per un sapore più ricco.
Focaccia integrale: Sostituisci una parte della farina di semola con farina integrale per una versione più rustica e salutare.
Focaccia con rosmarino: Aggiungi del rosmarino fresco sopra la focaccia per un aroma ancora più mediterraneo.
Focaccia con formaggio: Puoi arricchire la focaccia con mozzarella o caciocavallo per una versione filante.
Domande frequenti
1. Posso usare farina normale invece di farina di semola?
La farina di semola è quella tradizionale per la focaccia barese, ma puoi usare una farina tipo 00 se non la trovi. Tuttavia, la semola dona una consistenza unica e un sapore più autentico.
2. Posso usare lievito secco al posto del lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco al posto del lievito fresco. In tal caso, usa circa metà della quantità indicata per il lievito fresco (circa 5 g di lievito secco per 10 g di lievito fresco).
3. Come posso rendere la focaccia più croccante?
Per una focaccia più croccante, puoi cuocerla a temperatura più alta, intorno ai 240°C, e aggiungere un po’ di olio sulla superficie prima di infornarla.
4. La focaccia barese è adatta per persone con intolleranza al glutine?
La ricetta tradizionale della focaccia barese non è adatta a chi soffre di celiachia, ma esistono farine senza glutine che puoi usare per creare una versione gluten-free.
5. Posso preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto la sera prima e lasciarlo lievitare in frigorifero. Il giorno dopo, basta tirarlo fuori e procedere con la ricetta.
La focaccia barese è il piatto ideale per portare un po’ di Puglia sulla tua tavola. Provala e scopri il gusto autentico di una delle specialità più amate del sud Italia!
